烘焙練習

Kiyo玩烘焙 || Q姊妹期待的黑糖饅頭

上次首次做出的黑糖饅頭,Q姊妹的評價極高的,只是Q比小醬問麻咪:『麻咪~造型好奇怪唷!!一隻怪怪的熊熊、一條睡袋(?!)還有屁股』

屁股?!哪有屁股???之後Q比小醬說『但是倒過來變一個《愛心》』

前幾天Q比小醬問『麻咪~我的饅頭呢??』於是麻咪又做出一批少量的饅頭出來

一邊努力揉著麵團,然後原本在客廳看著電視的腦公突然三不五時的『水某耶!!妳在做什麼??』『你都不知道我很忙嗎???我忙著作饅頭』..然後又不理我了(笑)

這次的食材配方其實都差不多

中筋麵粉 100g

黑糖 7g

酵母粉 1g

鮮奶 60g

 

只是這次把水換成『鮮奶』,黑糖的部份我減少7g,但這次有改變做法,上次我是使用黑糖水,這次是直接黑糖下去混著揉,在的過程,其實會發現有未溶化的黑糖顆粒,能壓碎盡量壓碎,無法壓碎,也只能盡量的去揉它,讓它能在揉麵的過程,能溶化。

這次我更努力的揉~更費力的揉,使盡力氣的揉,就是希望最後完成品是很光滑

 

說真的,小學泥土課全忘光光了,所以我變得不會做造型(笑),所以這次一樣賣相不佳,但覺得跟上次相比,這次的完成品,比較光滑了點。

或許下次跟Q姊妹一起做饅頭,讓她們玩玩造型遊戲,或許是個不錯的選擇呢!!!

 

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